其实黄鳝鱼做法大全家常的黄鳝问题并不复杂，但是常黄菜又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼做法大全家常菜，因此呢 ，鳝鱼今天小编就来为大家分享黄鳝鱼做法大全家常的做法一些知识，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 啫黄鳝的黄鳝家常做法
2. 黄鳝有几种烧法
3. 黄鳝做法大全

啫黄鳝的家常做法

啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食，常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法：

所需食材：

-新鲜的啫黄鳝 ：500克

-姜末：适量

-蒜末：适量

-青葱末：适量

-酱油 ：适量

-生抽：适量

-料酒：适量

-鸡精 ：适量

-白砂糖：适量

-生粉 ：适量

步骤：

1.将新鲜的啫黄鳝处理干净
 ，切成约5厘米的做法段 
。将鱼段沥干水分 ，大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常

2.准备一碗适量的黄鳝生粉，将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉。

3.将锅烧热，鳝鱼加适量的油，等油热了之后
，放入鱼段煎至两面金黄。捞出备用 。

4.同锅倒掉多余油，加入适量的清水，加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽，烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。

5.将煎好的鱼段放入锅中，用中小火烧煮 ，直到汤汁收浓后即可 。

注意事项
：

1.鱼肉比较嫩 ，处理的时候要小心 ，以免损坏 。

2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整 ，不要添加过多盐分。

3.煮的时候火候要注意，尤其是水分要适量，过多过少都不好，不要让鱼煮烂 。

以上是啫黄鳝的家常做法，很简单易学。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝
！

黄鳝有几种烧法

做法1：红焖鳝鱼

准备食材如下 ：鳝鱼500克，泡椒5个
，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙
 ，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下
：将鳝鱼清理干净之后 ，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎 ，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎 ，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽
，然后大火煮开 ，煮开后放入鳝鱼 ，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅 ，最后撒上葱花即可！

黄鳝做法大全

食材 ：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽 、老抽 、料酒、白糖，姜

做法

1、鳝鱼焯水去骨，切段

2:姜 ，蒜切片备用

3 、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热，放入大蒜，姜炒出香味

5 、加入干辣椒、青红椒
、炒出香味盛出

6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7、将炒好的青椒、蒜 、干辣椒倒入 ，加少许盐 、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼

材料
：鳝鱼，洋葱 ，红椒，蒜 ，姜，香葱。

调料
：豆豉，红油  ，盐，味精 ，黄油，高汤。

做法：

1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出 ，冲洗干净

2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出。

3、锅里加油，下蒜
，姜炒香，

4:加入红椒、豆豉 、高汤、鳝鱼段 、盐
、味精 。

5 、烧开后小火焖2分钟至熟后 。

6
、将黄油放在干锅中
，将洋葱铺在干锅里 ，煮好的鳝鱼倒在上面 ，淋红油撒香葱即可。

黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！